Сертификация на системи за управление - Стандарти:

ISO 9001 | ISO 14001 | BS OHSAS 18001 | ISO 22000 | ISO/IEC 27001

Какво представлява стандартът ISO 22000:2005?

Премахването на различията в изискванията за безопасност на хранителните продукти в отделните страни се постига чрез налагане на единни норми (каквито са европейските регламенти) и чрез въвеждане на стандартизирани системи за управление. Универсално значение има международният стандарт ISO 22000. Чрез прилагането на този стандарт всяка организация може да гарантира, че не допуска на пазара хранителни продукти, които са опасни за здравето, и че поддържа система за установяване и решаване на проблеми, свързани с безопасността на хранителните продукти.

Доверието на потребителите към този стандарт се дължи на това, че налага изисквания към всички организации, включени в хранителна верига, като обхваща и организациите, предлагащи услуги, материали, предмети и оборудване в контакт с храните.

Ключови изисквания на стандарта ISO 22000:

определяне и поддържане на добри хигиенни и производствени практики
оценки на риска, свързан с хранителните продукти, които оценки се изпълняват от експерти и въз основа на научна информация и реални данни
оперативен контрол на технологичните операции
систематично наблюдение на критичните контролни точки
обмен на информация между участниците в хранителната верига
определяне на мерки за реакция при отклонения и осигуряването на проследимост за храните до точките, в които има достъп крайният консуматор, като проследимостта гарантира целенасочено и прецизно изтегляне на храни от пазара в случай на проблеми

ОРГАНИЗАЦИИТЕ, СЕРТИФИЦИРАНИ ПО ТОЗИ СТАНДАРТ:

предотвратяват опасностите или ги редуцират до безопасно ниво
намаляват загубите от несъответстващи и опасни продукти
идентифицират проблемите преди да са възникнали
създават системи за гарантирана проследимост и са способни да изтеглят от пазара потенциално опасните хранителни продукти
създават респект у контролните органи и доверие сред консуматорите
помагат за изграждане на дълготрайни партньорски отношения
гарантират безопасността на хранителните продукти при тяхната консумация

По-подробно за процедурата по сертификация ТУК